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第二届国际HPP(超高压灭菌加工)大会完满落幕

更新时间:2022-08-20 10:35:02 作者:火狐体育登录链接 来源:火狐体育在线电脑版


  一连三天的线上虚拟活动,从视频圆桌会议、个人主题演讲到独家采访、与技术专家实时聊天,来自,围绕与HPP相关营养、食品安全和可持续性最新发展趋势展开25场精彩讨论。

  第一天的议题是人类和宠物营养。第二天,通过案例研究,展示食品安全和保质期延长,包括食品安全挑战,产品认证和收费加工服务等主题。第三天,探讨建立HPP行业可持续性标准、HPP与循环食品经济相匹配问题。

  制造商、营销人员、收费处理人员、技术人员、学术和监管部门负责人以及HPP供应商再次聚首一堂,展示各自创新之作,洞察行业最新发展趋势,并利用这个活动平台,进行学习交流、建立人脉和合作。

  26个不同环节的精彩内容(超15小时),吸引千名业内人士网上报名参加。其中大部分来自美国和西班牙。他们还可按需获取活动相关免费资料和视频。

  作为活动发起方的海普巴利克(Hiperbaric),其位于布尔戈斯的公司代表以主导者姿态出现在不同环节,分享HPP技术和实际应用的详细信息,强调该技术为消费者、品牌和制造商带来更安全、更新鲜和健康食品的重要价值。首席执行官Andrés Hernando强调,活动旨在“提高HPP技术认知度”,增加这种颠覆性技术的曝光率。

  「HPP创新周」期间,还针对不同领域选出最佳项目,同步公布「HPP研究大奖」得主名单,以表彰对食品HPP领域做出突出贡献的年轻研究人员。

  颁奖项目与每天活动主题相一致,三天共颁出30多个大奖。候选者皆为2018 至 2022年间毕业、曾发表过HPP应用研究成果的本科、硕士、博士后研究人员和青年才俊。

  HPP技术以6000 bar高水压对食品表面处理数秒到数分钟,灭活导致食品腐败的微生物。经处理的食品鲜美、营养,还保留感官特性,同时延长了保质期,有利于拓宽市场,打开新销路,有助减少食品浪费。HPP可取代防腐剂和色素、加热和化学处理,切合社会对零添加产品日益增长的需求。

  近年来,HPP应用持续稳步增长,尤其在北美,本地市场占有率达47%。欧洲占全球市场的25%。紧随其后的是亚洲,占16%。南美和大洋洲各占5%,非洲占1%。

  20多年来,海普巴利克(Hiperbaric)一直是世界不同行业HPP技术领导者。在五大洲45个国家已安装千台HPP设备。

  Hernando表示:“凭借HPP专业知识,我们的目标是将其引入氢价值链,成为可持续能源转型解决方案的一部分。”

  海普巴利克(Hiperbaric)研发的氢压缩技术,提高氢压缩设备设计压力达到1000 bar。配合坚固且具高疲劳强度的部件,氢压缩技术发挥多个生产和设计优势。减少了可活动部件的压缩系统经久耐用,使用寿命长达10年以上。

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